Manfaat Bawang Putih Hitam

      Tak ada komentar pada Manfaat Bawang Putih Hitam

Black Garlic atau lebih banyak di sebut Bawang Putih Hitam, adalah bawang putih yang melalu serangkaian proses pengolahan yakni proses fermentasi sehingga warnanya menjadi hitam / black. Dalam bahasa inggir, bawang putih dikenal dengan nama “Garlic”, Maka dari itu sebutan lain untuk bawang putih hitam adalah “Black Garlic”.

Manfaat Bawang Putih Hitam

Bawang putih hitam termasuk kedalam jenis suplemen yang paling banyak diminati. Selain unik dan menarik, bawang putih hitam juga mengandung khasiat dan manfaat yang sangat baik untuk menjaga dan membantu pemulihan kesehatan tubuh.

Jika di berikan kepada penderita kanker, kandungan aktif didalamnya mampu menghambat perkembangan kanker secara alami. Orang-orang di beberapa negara seperti china, jepang, korea dan indonesia menjadikan bawang putih hitam ini sebagai metode alternatif untuk pengobatan.

Black Garlic (bawang putih hitam) diolah dengan memanfaatkan fermentasi mengunakan suhu tinggi, sehingga warnanya menjadi hitam pekat, rasanya agak manis dan teksturnya lebih lembut, gurih dan agak kenyal. Selain di konsumsi dalam bentuk mentah, black garlic juga dapat dijadikan sebagai bumbu pelengkap di berbagai jenis masakan.

Ada bawang putih tunggal merupakan tanaman bawang putih yang memiliki satu umbi tunggal yang kecil, Ada juga bawang putih biasa yang tersusun dari beberapa umbi yang saling melekat satu sama lain dan tersusun rapih. Keduanya memiliki khasiat, kandungan dan manfaat yang sama untuk kesehatan.

Kandungan Bawang Putih

Dalam setiap 100 gram bawang putih mengandung :

  • Selenium 14, 2 mg
  • Mangan 1,672 mg
  • Seng 1,16 mg
  • Sodium 17 mg
  • Kalium 401 mg
  • Fosfor 153 mg
  • Magnesium 25 mg
  • Zat besi 1,7 mg
  • Kalsium 181 mg
  • Vitamin C 31,2 mg
  • Folat (B9 Vit) 3 mg
  • Vitamin B6 1,2 mg
  • Asam pantotenat (B 5) 0, 596 mg
  • Niacin (vit B3) 0, 7 mg
  • Riboflavin (vit. B2) 0, 11 mg
  • Thiamnine (Vit. B1) 0,2 mg
  • (15 %) Beta-karoten 5 mg
  • Protein 6,39
  • Lemak 0,5
  • Diet serat 2,1
  • Gula 1,00
  • Karbohidrat 33, 06

Menurut penelitian, Black garlic merupakan solusi tradisional yang berguna sebagai antitumor. Dalam studi kepada hewan bentuk tikus yang dibuat mengalami tumor, setengan diantara mereka berhasil disembuhkan dari penyakitnya dengan memberikan asupan black garlic (Wang, Et al, 2010).

Disamping mencegah penyebaran kanker dan tumor, black garlic juga memiliki manfaat lain seperti menunda proses penuaan / mencegah penuaan dini Karena pengaruh kadar polifenol pada black garlic meningkat sampai jumlah 23%, flavanoid meningkat hingga 37%, lebih tinggi dari bawang putih yang belum diolah.

Polifenol dan flavanoid merupakan sumber antioksidan yang mampu menghilangkan berbagai racun dan radikal bebas penyebab kerusakan pada sel dalam tubuh. Dalam sebuah penlitian terbukti bawah bawang putih hitam / black garlic mampu membantu melindungi kulit dari sinar UVA & UVB yang berisiko merusak kulit dari luar.

Manfaat Bawang Putih Hitam Kesehatan

Proses pengolahan bawang putih hitam (black garlic) yang cukup rumit tidak terasa sia-sia karena khasiat dan manfaat bawang putih hitam untuk kesehatan dan pengobatan sangat berarti. Bawang putih hitam mampu membantu terapi penyembuhan beebrapa jenis penyakit seperti : Kolesterol, hipertensi, miom, tumor dan kanker.

Disamping itu, kandungan aktif dari bawang putih hitam juga dapat meringankan penderita stroke dan mencegah terjadinya serangan jantung. Bawang putih hitam dapat selalu anda konsumsi setiap hari untuk melancarkan dan membersihkan aliran darah guna memperepat penyembuhan penyakit jantung dan stroke.

Bawang putih hitam baik dikonsumsi oleh penderita kencing manis yang ingin menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan produksi insulin dalam tubuh mereka. Dengan manfaat bawang putih hitam, kualitas otak dan daya ingat juga akan meningkat, sehingga dapat mencegah terjadinya penyakit alzheimer pada orang yang sudan lanjut usia.

Manfaat Black Garlic Untuk Kecantikan

Tampil cantik dan menarik adalah naluri setiap perempuan, Banyak orang yang ingin meningkatkan kesehatan kulit mereka dan menjalani berbagai cara untuk mendapatkan kecantikan. Kini anda bisa melakukan perawatan kencantikan secara murah meriah, yaitu dengan memanfaatkan black garlic / bawang hitam.

Wajah merupakan kulit paling sensitive terhadap penyakit dan kotoran, jika kurang menjaga keberihan wajah akan berisiko menimbulkan jerawat. Jika perawatannya biasa dilakukan dengan facial foam yang harganya selangit, kini anda bisa menggunakan black garlic untuk melenyapkan jerawat. Namun perlu berhati-hati, penggunan bawang putih pada kulit kadang kala menimbulkan iritasi.

Efek Samping Black Garlic

Meski sudah diolah, bawang putih hitam dapat menyebabkan tindak balas / efek samping seperti diare / sembelit, berkeringat dan tubuh gemetar. Maka dari itu kami sangat tidak menyarankan jika bawang putih dikonsumsi oleh kalangan berikut :

  • Orang yang menderita alergi bawang putih.
  • Yang akan menjalani pembedahan dalam waktu dekat.
  • Yang menderita sakit kepala sebelah / migrain.
  • Dilarang menggunakan black garlic / bawang putih sebagai masker, karena dapat menyebabkan kulit kering dan pecah-pecah.

Bawang putih hitam baiknya di simpan di tempat yang sejuk dan tertutup. Usahakan menyimpan kemasan bawang putih hitam terhindar dari sinar matahari langsung. Jika anda memiliki keluhan penyakit yang ingin di sembuhkan dengan barang putih hitam, sebaiknya anda tetap konsumsi sesuai anjuran, tidak berlebihan dan tidak juga terlalu sedikit. Hal ini dimaksudkan untuk mempercepat proses pemulihan dari penyakit yang tengah anda derita.

Cara Membuat Bawang Hitam

Selain dengan langsung membeli produk jadi, anda juga bisa membuat black garlic / bawang putih hitam sendiri di rumah dengan menggunakan rice cooker atau media lain. Dan berikut adalah cara membuat bawang putih hitam secara tradisional.

  • Pilih bawang putih yang bertekstur mulus dan segar.
  • Siapkan wajan tebal serbaguna (Teflon).
  • Beli alas dandang yang berlobang-lobang.
  • Susun bawang putih diatas dandang (yang diletakan pada dasar wajan).
  • Tutup wajah dan masak selama 30 – 60 menit menggunakan api kecil, lakukan setiap hari berturut-turut selama 20 hari.

Setelah pengolahan berlangsung selama 10 hari, maka bawang akan menjadi coklat, kemudian pada 15 harinya bawang akan semakin gelap dan pada 20 hari bawang akan menjadi hitam. Jika bawang sudah di masak menjadi hitam selama 20 hari, letakan bawang tersebut untuk dikeringkan selama 20 – 40 hari. Bawang dapat dikonsumsi dengan maksimal pengolahan mencapai 80 hari.

Jika anda ingin membuat black garlic sendiri di rumah, baiknya anda berhati-hati dan melakukannya dengan panduan yang lebih lengkap untuk menjaga agar bawang hitam yang dihasilkan lebih berkualitas. Tidak semua bawang akan berhasil ketika proses pengolahan berlangsung, maka dari itu baiknya untuk percobaan pengolahan tidak terlalu banyak. Namun jika anda sudah mahir, banyak nya bawang yang diolah tidak akan menjadi kendala.

About Rumah Walatra

Rumah Walatra | Herbal Shop Terlengkap Dan Terpercaya, Kami menyediakan berbagai produk herbal berkualitas, Melayani pengiriman barang ke seluruh wilayah indonesia dengan keunggulan sistem KIRIM BARANG DULU - BAYAR NANTI SETELAH BARANG SAMPAI (syarat dan ketentuan berlaku) dan memberikan JAMINAN 100% GARANSI UANG KEMBALI jika barang yang anda pesan tidak sampai ke tempat / alamat tujuan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *